咖啡因，化學式為C8H10N4O2，是一種黃嘌呤生物堿化合物，是一種中樞神經興奮劑，能夠暫時的驅走睡意并恢復精力，臨床上用于治療神經衰弱和昏迷復蘇。有咖啡因成分的咖啡、茶、軟飲料及能量飲料十分暢銷

關于咖啡因的攝入量，專家們建議，正常成年人每天的咖啡因攝入量不應超過400mg，孕婦則不應超過300mg。