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產品展廳
食品級刺槐豆膠執行標準GB 29945-2013 西安達爾聞 增稠劑
起訂量 (公斤)價格
1-2560 /公斤
25-100055 /公斤
≥100050 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產地:中國 陜西西安
  • 發布日期: 2022-03-28
  • 更新日期: 2025-03-13
產品詳請
主要用途 增稠劑
執行標準 GB 29945-2013
生產許可證編號 SC12063701406037
CAS 9000-40-2
包裝規格 25kg
級別 食品級
有效物質含量 99%
是否進口

刺槐豆膠

一種高品質刺槐豆膠的制備方法,包括以下步驟:

(1)去皮:取刺槐豆種子經脫皮機去皮得胚乳,脫皮率為95-100%;

(2)粉碎:胚乳經低速研磨機進行氣流粉碎,錘片線速度為80m/s;

(3)分離:將粉碎的粉末通過氣流輸送到旋風分選機進行粗分離,進料速度為100kg/h,風速為50m/min,去除大部分色素、纖維、淀粉和蛋白,得刺槐豆膠粗膠;

(4)膠磨處理:將刺槐豆膠粗膠與水按照1:100的質量比混合,吸水溶脹40min形成穩定膠液,再經過膠磨機進行脫淀粉和高比表處理;

(5)酶處理:將膠液升溫至60℃,加入膠液質量2%的ɑ-半乳糖苷酶處理150min;

(6)滅活:將酶處理液加熱升溫至100℃,保溫80min進行酶滅活;

(7)漂白:將處理液降溫至50℃,加硫酸使處理液pH值達到4或加氫氧化鈉使處理液pH值達到9來催化處理液,然后加入占處理液質量10%的過氧化氫進行漂白處理,得白色膠液;

(8)純化:將白色膠液經過膜孔徑為30μm的純化系統處理得高透無色膠液,純化系統對膜組件的操作壓力為10MPa;

(9)濃縮:將高透無色膠液經過膜濃縮系統進行濃縮,得固含量50%的濃縮液,該系統膜組件中膜孔徑為20000Dalton,操作壓力為5MPa;

(10)脫水:向濃縮液中加入膠液量50%的酒精進行醇析,然后通過轉速為6000轉/分鐘的高速離心系統脫除液體得到半成品,60℃、85KPa下真空干燥得高比表高純刺槐豆膠產品。





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