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產品展廳
食品級 DL-丙氨酸 氨基酸 cas302-72-7 食品添加劑 復合調味劑
起訂量 (公斤)價格
1-2535 /公斤
25-100032 /公斤
≥100026 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產地:中國 陜西西安
  • 發布日期: 2022-02-18
  • 更新日期: 2025-03-13
產品詳請
主要用途 營養強化劑
生產許可證編號 SC12063701400047
CAS 見包裝
型號 食品級
包裝規格 25*1
外觀 粉末
保質期 24個月
有效物質含量 99%
主要營養成分 營養強化劑
含量 99%
是否進口

使用范圍增強化學調味料的調味效果對于核酸系調味料,添加約為其3~5倍的量,可增強調味效果。改善人工甜味劑的味感對人工甜味劑添加1%~10%(一般為1%左右)的量,能使甜味柔和,改善后味。改善有機酸的酸味按1%~5%的量添加于有機酸,可改善冰醋酸、琥珀酸、富馬酸、檸檬酸、酒石酸等的酸味。改進醋的風味時用量約0.2%。提高腌制效果按食鹽量的5%~10%添加,可縮短腌制時間。提高Chemicalbook含醇飲料的質量按0.1%~0.5%或0.2%~1.5%的比例添加于含醇飲料能使酒味醇和。尚可防止發泡酒老化,減少酵母臭。防含量分析稱取試樣約200mg,溶于3ml甲酸和50ml冰醋酸中,加結晶紫試液(TS-74)2滴,用0.1mol/L高氯酸滴定至藍綠色終點。同時進行空白試驗,并作必要校正。每mL0.1mol/L高氯酸相當于DL-丙氨酸(C3H7NO2)8.909mg。

用途該品具有特殊的甜味,比沙糖甜,為甘氨酸的1.6倍,是的一種氨基酸。丙氨酸對人體屬非氨基酸,但可與丙酮酸產生可逆轉化,與糖代謝有關,在生理過程中是很重要的物質。主要用作食品添加劑,可單獨使用,也可與谷氨酸鈉等制成復合調味Chemicalbook品,其的是甜味復合調味劑。單獨應用主要是作為咸菜和甜醬菜腌制的添加劑。此外,還用作醋、醬油、果汁的添加劑,一般用量為0.1%-0.5%。其主要作用是改善食品風味、味道,保持原色等,也提供甜味源。DL-丙氨酸也用作醫藥中間體。

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