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激活大腦和神經中的γ-氨基受體γ-氨基是中主要的性神經遞質，胍基乙酸可作為神經調節物質，影響神經興奮，肌肉張力和大腦發育。胍基乙酸和γ-氨基受體的相互作用可以看作是替補機制，可以解釋為一種常染色體隱性遺傳，一種因胍基乙酸轉移酶缺乏導致肌酸合成障礙的。這種病會造成神經功能障礙。胍基乙酸和γ-氨基結構相似，胍基乙酸可激活電壓門控和配體門控氯離子通道，影響Chemicalbook神經自發活動。以上情況可能在GAMT酶缺乏，血液和大腦積累了大量的胍基乙酸條件下發生。但在生理條件下，胍基乙酸是否可以作為γ-氨基受體激活劑還不清楚。試驗研究表明，給健康人每天3g的胍基乙酸，3周之后血液中γ氨基水平下降。日糧中胍基乙酸對γ-氨基調節機制還有待進一步研究。特性胍基乙酸為無色葉片狀或針狀結晶，溶于水，極微溶于乙醇和乙醚。280～284℃分解。一般試劑含量≥97%(NT)。