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食品級玻璃脆 西安達爾聞食品添加劑
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥55 /公斤
- 25-1000￥45 /公斤
- ≥1000￥35 /公斤
- 品牌：達爾聞
- 產地：中國 陜西西安
- 發布日期： 2022-02-22
- 更新日期： 2025-03-13
產品詳請
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| 生產許可證編號 | 見包裝 |
| CAS | 見包裝 |
| 包裝規格 | 25kg |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
無機類增稠機理
用無機鹽來做增稠劑的體系一般是表面活性劑水溶液體系，表面活性劑在水溶液中形成膠束，電解質的存在使膠束的締合數增加，導致球形膠束向棒狀膠束轉化，使運動阻力增大，從而使體系的黏稠度增加。
但當電解質過量時會影響膠束結構，降低運動阻力，從而使體系黏稠度降低，這就是所說的“鹽析”。因此電解質加入量一般質量分數為1%～2%，而且和他類型的增稠劑共同作用，使體系更加穩定。
天然膠增稠劑
天然膠增稠劑增稠機理是通過聚多糖中糖單元含有3個羥基與水分子相互作用形成三維水化網絡結構，從而達到增稠的效果
