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作用BSA一般做為穩定劑被用于限制酶或者修飾酶的保存溶液和反應液中，因為有些酶在低濃度下不穩定或活性低。加入BSA后，它可能起到“保護”或“載體”作用，不少酶類添加BSA后能使其活性大幅度提高。不需要加BSA的酶加入BSA一般不會受到什么影響。對多數底物DNA而言，BSA可以使酶切更完全，并可實現重復切割。在37℃，酶切反應超過1h時，BSA可以使酶更加穩定，因為在不含BSA的反應緩沖液中，許多限制性內切酶在37℃下只能存活10~20min甚至更短的時間。而BSA可以結合緩Chemicalbook沖液或底物DNA中抑制限制性內切酶活性的金屬離子和其它化學物質。用途標準級別的牛血清白蛋白（BSA,StandardGrade），可以滿足大部分常規實驗需求，如用作免疫封閉劑、組織細胞（微生物動物及昆蟲細胞等）培養養料和培養成分、蛋白/酶穩定劑以及蛋白定量標準品。診斷級別的牛血清白蛋白（BSA，DiagnosticGrade），可以滿足大部分常規實驗需求，如用作免疫封閉劑、蛋白/酶穩定劑、稀釋劑、載體以及蛋白標準品。另外，還可用于具高靈敏度要求的免疫檢測、細胞培養和雜交實驗。