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概述果凍粉又稱果凍預拌粉。是用粉狀動物膠(明膠)或植物膠(果膠、瓊脂)、水果汁、糖等以最佳比例調和濃縮成干燥的即溶粉末。只要添加一定比例的熱水混合調勻，就可待涼凝固。加入茶、咖啡、水果丁等可以制成各種口味的果凍。應Chemicalbook用果凍粉，一種做果凍的材料。一般是瓊脂魚膠粉(吉利粉)或者明膠加上香精和糖做成的。可以直接做果凍。其可用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、水產(chǎn)制品、各類飲料、調味食品等。用途果凍粉可用作食品的甜味劑和營養(yǎng)劑。

果凍粉，一種做果凍的材料。一般是用瓊脂、魚膠粉（吉利粉）或者明膠 、香精和糖做成的。可以直接做果凍。用其他材料（比如魚膠粉）制作時需要添加果汁或飲料。

• 中文名

• 果凍粉

• 主要原料

• 魚膠粉

• 是否含防腐劑

• 否

• 主要食用

• 重金屬原子和放射性同位素從體內排出