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大米（Rice），亦稱稻米，是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國大部分地區人民的主要食品。

• 中文名

• 大米

• 外文名

• Rice

• 主要營養成分

• 淀粉，蛋白質，脂肪，維生素

• 主要食用

• 、

• 顏    色

• 白色

• 儲存地點

• 陰涼干燥的地方

• 是否含水

• 否

• 定    義

• 稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品

補充營養素的基礎食物

米粥具有補脾、和胃、清肺。

中醫認為大米味甘性平，具有、、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、的，稱譽為“五谷之首”，是中國的主要糧食作物，約占糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食。