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簡介泛酸鈣是B族維生素的一種，是生物正常生長的營養物質之一。泛酸鈣因具有手性碳原子而以三種形式存在：DL-體(混旋體)、D-體(右旋體)和L-體(左旋體)，只有D-泛酸鈣具有生物活性，外觀呈白色或微黃色針狀結晶或粉末，熔點195～196℃(分解)，溶于水、甲醇、甘油、微溶于乙醇和丙酮，具有吸濕性，略有甜味，但轉而微苦。就化學穩定性而言，存在于pH值為5～7之間的水溶液中最穩定，在空氣、日光中較Chemicalbook穩定，而在酸、堿中穩定性較差。缺乏癥人體缺乏泛酸鈣具有如下：（1）生長停止，體重減少，突然死亡。（2）皮膚、毛發障礙。（3）障礙。（4）消化器官失常，障礙。（5）影響抗體形成。（6）副腎障礙。每人每天需要量約5mg(以泛酸鈣汁)。泛酸是輔酶A的前體，是多種代謝環節(包括碳水化合物、蛋白質和脂類)的物質，可參與類固醇、卟啉、乙酰膽堿等物質的合成，并可維持正常的上皮功能。