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化學(xué)性質(zhì)白色結(jié)晶(甲醇)，有吸濕性。對光和空氣穩(wěn)定，水溶液顯弱堿性。Mp195-196℃(分解)，比旋光度[α]26D+28.2°(5%，水)。溶于水和甘油，微溶于丙酮和乙醇。用途生化研究；組織培養(yǎng)基的營養(yǎng)成分。用于維生素B缺乏癥，周圍，手腸絞痛。用途作食品強(qiáng)化劑。可用于嬰幼兒食品，使用量為15～28mg/kg；在飲液中為2～4mg/kg。用途本品為維生素類藥物，是輔酶A的組成部分。在混旋泛酸鈣中，只有右旋體具有維生素活性，參與蛋白質(zhì)、脂肪、糖在體內(nèi)的。用于維生素B缺乏癥及周圍，以及手的腸絞痛。與維生素C合用可播散性紅斑狼Chemicalbook瘡。人體缺乏泛酸鈣具有如下：（1）生長停止，體重減少，突然死亡。（2）皮膚、毛發(fā)障礙。（3）障礙。（4）消化器官失常，障礙。（5）影響抗體形成。（6）副腎障礙。每天人體需要泛酸鈣（以泛酸計(jì)）約5mg。泛酸鈣作為營養(yǎng)增補(bǔ)劑，用于食品加工。除特殊營養(yǎng)食品外，使用量須在1%（以鈣計(jì)）以下（日本）。奶粉強(qiáng)化時(shí)為10mg/100g。燒酒、威士忌酒中添加0.02%可增強(qiáng)風(fēng)味。蜂蜜中添加0.02%可防止冬季結(jié)晶。能緩沖咖啡因及糖精等的苦味。用途飼料添加劑、食品添加劑，符合藥典USP28/BP2003用途營養(yǎng)增補(bǔ)劑?？稍鰪?qiáng)燒酒威士忌酒的風(fēng)味，防止冬季蜂蜜結(jié)晶。