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人參總皂甙是從五加科植物人參的根、莖葉中提取精制而成，其富含十八種人參單體皂甙，溶于80°C的水，易溶解于乙醇。主要適用于、、、、、、、、等；久服可以，并能，因和引起的等癥；有抗冷熱應激作用。同時具有增強人體表面細胞的活力，等作用。

實驗結果表明，人參皂甙可以明顯抑制腦和肝中形成，減少大腦皮層和肝中脂褐素的含量，同時也能增加超氧化物歧化酶和過氧化氫酶在血液中的含量，具有抗氧化作用。此外，人參皂甙中的部分單體皂甙如rb1、rb2、rd、rc、re、rg1、rg2、rh1等可不同程度地減少體內自由基含量。人參皂甙可延緩衰老并降低老年發生的，且具有穩定膜結構和增加蛋白質合成作用，可以。