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5-羥基色氨酸(5-hydroxytryptophan,5-HTP)，是一種氨基酸類物質。它在人體內可作為5-羥色胺（血清素,5-HT）的前體物質（繼而作為褪黑素的前體物質）。一些雙盲研究表明5-HTP能夠提高腦部血清素的濃度，改善憂郁癥及促進褪黑素的形成、改善睡眠品質，并抑制食欲，但這些研究尚存在問題。因此，仍需要更多的研究來確認5-HTP是否有這些生理作用 籽中含有豐富的5-羥基色氨酸，是目前制造5-HTP的主要天然來源。

5-羥基色氨酸

溶解性：不易溶于水、溶于酒精

熔點：熔點 298℃

沸點：沸點520.6℃

旋光度：-30

外觀：類白色至白色精細粉末

服用5-HTP能在體內轉化成血清素，不過血清素無法通過進入腦部，因此必須是5-HTP先通過血腦障壁后，再于腦部轉化為血清素，才能真正發揮穩定情緒及品質的作用，口服5-HTP后，只有約三分之一到二分之一可以真正到腦部轉化為血清素，一大部分會是在進入腦部前就已轉化成血清素，此部分則為沒有正面意義的生理效應。