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植脂末又稱奶精，是以精制植物油或氫化植物油、酪蛋白等為主要原料的新型產品。該產品在食品生產和加工中具有特殊的作用，同時也是一種現代食品。

• 中文名

• 植脂末

• 外文名

• Creamer

• 別    名

• 奶精

• 主要成分

• 氫化植物油、乳化劑、葡萄糖漿

• 應用范圍

• 食品

性能特點

編輯 播報

1.脂肪含量可隨意調整，范圍在5%-82%之間，油脂品種也可根據需要隨意選擇。

2.功能性質（水溶性、乳化性、發泡性）優良，可以滿足不同食品領域的加工需要。

3.風味多樣，產品可進行調香、調色、調味處理或強化維生素微量元素。

4.微膠囊化產品更易儲存，不易氧化，穩定性好，風味不易散失。

5.可替代昂貴的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白。

奶茶專用植脂末

代表型號：30C、32A、35B、C40、T40、T50、T90

脂肪含量：30%-35%之間

水分：≤4.0