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食品級 殼聚寡糖 西安達爾聞 幾丁寡糖 增稠劑 殼寡糖

γ射線照射下輻射降解：輻射降解是在放射性射線照射下，使殼聚糖分子產(chǎn)生電離或激發(fā)的物理效應(yīng)，進而導致分子鏈斷裂。用放射性鈷在大氣和真空下照射相對分子量為2.74×105的殼聚糖，得到一系列低聚合度殼聚糖，而且不但沒有破壞氨基含量，反而含量增加。3）光降解法：紫外線、可見光和紅外線對殼聚糖的輻照也可以降解殼聚糖，當輻照的波長小于360nm時降解反應(yīng)較明顯。紅外光譜表明，光降解過程中殼聚糖分子鏈上的乙酰氨基葡萄糖單元發(fā)生脫乙酰化反應(yīng)，導致氨基的數(shù)量增加，同時使β-（1，4）糖苷鍵斷裂，但是降解過程中生成羰基。3.糖基轉(zhuǎn)移法：糖基轉(zhuǎn)移法是建立在酶反應(yīng)基礎(chǔ)上的，利用低聚合度寡糖在酶參與作用下，延長糖鏈成為高聚合度Chemicalbook寡糖。

氧化降解法：氧化降解法是近年來國內(nèi)外研究比較多的殼聚糖降解方法。 其中的過氧化氫（H2O2）氧化降解因成本低、降解速度相對較快、產(chǎn)品分子量低且分布窄、無殘毒、易實現(xiàn)工業(yè)化而倍受關(guān)注。其他氧化降解方法有紫外線輻射(UV)/H2O2，NaCl/H2O2等。

硼酸鈉降解法：據(jù)報道此法制備過程簡單，所得的殼寡糖不僅溶于水，而且在二甲乙酞胺和二甲亞礬等有機溶劑中有很好的溶解性。

物理方法

超聲波法和微波法：此方法能夠降低能耗，減少污染，節(jié)省時間和原料，具有產(chǎn)業(yè)化前景和廣泛的市場潛力。

γ射線照射下輻射降解：輻射降解是在放射性射線照射下， 使殼聚糖分子產(chǎn)生電離或激發(fā)的物理效應(yīng)，進而導致分子鏈斷裂。