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主要用途用于制清涼油、藥、牙膏、牙粉、糖果、飲料、香料等用途。來源本品為唇形科植物薄荷MenthahaplocalyxBriq.全草中提煉出的結晶。產地與銷售主產于上海、天津、河北、山東、安徽、江蘇等省市。銷全國。化學成分主含薄荷醇。薄荷醇為環狀單萜化合物，分子中有三個不對稱碳原子，有八個立體異構體，分別為(-)及(+)薄荷醇，(-)及(+)異薄荷醇，(-)及(+)新薄荷醇，(-)及(+)新異薄荷醇。性狀鑒別本品為無色透明的針狀或棱柱狀結晶，或為白色結晶狀粉末。結晶長短不一，長約3cm，粗約0.3cm，手捻易碎。有薄荷香氣，味初灼熱后清涼。以無色透明，氣味濃烈者為佳。本品在Chemicalbook乙醇、氯仿、乙醚、液狀石蠟或揮發油中極易溶解，在水中極微溶解。

消旋薄荷腦可用蒸餾法與其他三對異構體分開，剩下的異構體混合物在百里酚氫化條件下可平衡成消旋薄荷腦，消旋新薄荷腦，消旋異薄荷腦，比例為6：3：1，新異薄荷腦含量很少，可不計。從以上混合物可再分出消旋薄荷腦。消旋薄荷醇經苯甲酸酯飽和溶液或其超冷混合物以左旋酯接種結晶，分開后皂化，得純左旋薄荷腦；不要的右旋薄荷腦及其他異構體，可再按氫化條件平衡轉變為消旋薄荷腦。

從薄荷油制造

將薄荷油冷凍后析出結晶，離心所得結晶用低沸溶劑重結晶得純左旋薄荷醇。除去結晶后的母液仍含薄荷醇40%～50%，還含較大量的薄荷酮，經氫化轉變為左旋薄荷醇和右旋新薄荷醇的混合物。將酯的部分皂化，經結晶、蒸餾或制成其硼酸酯后分去薄荷油中的其他部分，可得到更多的左旋薄荷醇。