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• 中文名稱:茶多酚

• 英文名稱: Tea polyphenol

• CAS: 84650-60-2

• 有效期: 2年

品名
Name    茶多酚
CAS編號
CAS No    84650-60-2
分子式
MF    C17H19N3O
分子量
MW    281.36
屬性
Attribute    外觀:    黃綠色自由流動粉末
淡黃至略帶茶香的水溶液、粉狀固體或結晶，具澀味，易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂。耐熱性及耐酸性好，在pH=2～7范圍內均十分穩定。略有吸潮性，水溶液pH=3～4。在堿性條件下易氧化褐變。兒茶素類約占茶多酚總量的60%～80%。以綠茶及其副產物為原料提取的多酚類物質中，茶多酚含量大于95%，其中兒茶素70%～80%; 黃酮化合物4%～10%; 沒食子酸0.3%～0.5%; 氨基酸0.2%～0.5%; 總糖量0.5%～1.0%。葉綠素以脫鎂葉綠素為主，含量為0.01%～0.05%。