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食品級 玻璃脆 冰糖葫蘆酥脆不化糖 西安達爾聞

玻璃脆在冰糖葫蘆中的作用是能使糖漿冷卻后晶瑩剔透，防止軟化，增加脆性。而且玻璃脆的主要成分是檸檬酸，檸檬酸在糖葫蘆里面還可以起到凝固，保持糖分不流失的作用。
冰糖葫蘆富含維生素C、果膠和綠原酸、咖啡酸、山楂酸、齊菊果酸、槲皮素、熊果酸、齊墩果酸、金絲桃甙、表兒茶精等多種有機酸和營養元素。采用現代工藝去果核，色澤紅艷、無色素、無食品添加劑，口感好，屬天然營養食品。