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• 食品級鹿角菜膠 西安達爾聞食品添加劑
  

卡拉膠又名角叉菜膠、鹿角藻膠，是從紅藻中提取的一種高分子親水性多糖，具有極高的經濟價值，是世界三大海藻膠工業產品（瓊膠、卡拉膠、褐藻膠)之一。卡拉膠為食品添加劑，而食品級的卡拉膠為白色至淡黃褐色、表面皺縮、微有光澤的半透明片狀體或粉末狀物，無臭無味，口感粘滑。卡拉膠形成的凝膠是熱可逆性的，即加熱融化成溶液，溶液放冷時，又形成凝膠。卡拉膠因具有良好的保水性、增稠性、乳化性、膠凝性和安全無毒等特點而廣泛應用于食品工業中。