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食品級(jí) 西安達(dá)爾聞 著色劑 紫草紅

制備方法

1、浸膏：將紫草根清洗，用溶劑浸提，過(guò)濾除渣，濃縮制得。

2、粉末：在浸膏制取過(guò)程中，添加食用級(jí)賦形劑，噴霧干燥制得。

3、脂溶性粉末：將紫草根提取液水解成鹽，加酸沉淀，水洗除酸，過(guò)濾，烘干濾渣制得。

鑒定方法

1、溶解性：幾乎不溶于水，溶于乙醇，丙酮、石油醚、正己烷和油脂。溶于堿性水呈藍(lán)色，加鹽酸中和后產(chǎn)生紅色沉淀。

2、呈色反應(yīng)：在酸性（pH值小于或等于4.8）條件下呈朱紅色，弱酸性（pH為4.8~6.6）為洋紅色，中性（pH值為6.6~7.2）條件下呈紫紅色，微堿性（pH7.2~8）為紫色，堿性（pH值大于8）條件下為靛藍(lán)色。

3、光譜特性：最大吸收峰（丙酮介質(zhì)）在波長(zhǎng)575 nm。在波長(zhǎng)490 nm、550 nm、565 nm左右處各有一肩峰。