食品級(jí) 玉米糖膠 西安達(dá)爾聞 增稠劑 三仙膠

產(chǎn)品名稱(chēng)：玉米糖膠 食品級(jí)

又名：玉米糖膠、玉米糖膠廠家、Pectase; Polygalacturonase

CAS號(hào)：9031-11-2

EINECS NO：232-864-1

分子式：C18H37N(CH3)2

分子量：180.16

理化性質(zhì)：玉米糖膠是從食品——玉米中提取的蛋白質(zhì)，再經(jīng)過(guò)定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子多肽物質(zhì)。玉米糖膠是目前 上集增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定于于一體．性能好的生物膠。玉米糖膠的分子側(cè)鏈末端含有丙酮酸基團(tuán)的多少，對(duì)其性能有很大影響。玉米糖膠具有長(zhǎng)鏈高分子的一般性能，但它比一般高分子含有較多的官能團(tuán)，在特定條件下會(huì)顯示獨(dú)特性能。