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食品級 亞鐵氰化鉀 西安達爾聞 抗結劑 六氰鐵酸鉀

食鹽抗結劑

按照我國食品安全國家標準（GB 2760-2014）規定，允許作為食鹽的抗結劑。最大使用量為0.01g/kg（以亞鐵氰根計）。  從1996年開始至今，亞鐵氰化鉀一直是國家認可的食用鹽抗結劑，其使用限量為10mg/kg，因此，食用鹽生產企業普遍將亞鐵氰化鉀作為食用鹽抗結劑使用，在生產過程中添加量一般控制在5-7mg/kg，遠低于國家標準限量。 

另外，按照國家標準GB/T 5461-2016《食用鹽》的規定，食用鹽品種主要有精制鹽、粉碎洗滌鹽、日曬鹽。由于日曬鹽顆粒度大，不易結塊，因此一般無需添加抗結劑；而精制鹽、部分粉碎洗滌精制鹽由于顆粒度較細，且粒度也不夠均勻，容易結塊，因此需要添加一定量的抗結劑。由于亞鐵氰化鉀可溶于水，通過噴霧方式加入，使用量低、均勻、抗結效果好，因此食用鹽生產企業亞鐵氰化鉀作為食用鹽抗結劑。