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葡糖淀粉酶 食品級 葡糖糖化酶 酶制劑 西安達爾聞 可定制酶活力 糖化酶 γ-淀粉酶

按FAO/WHO 1999年規(guī)定，可由以下各種微生物中的一種受控發(fā)酵后從培養(yǎng)基中分離而得：巨大芽孢桿菌米曲霉變種，嗜熱脂肪芽孢桿菌；枯草芽孢桿菌。本酶主要來自枯草桿菌、微生物細菌和曲霉。常采用枯草芽孢桿菌BF7658作為生產(chǎn)菌，以黃豆餅粉(4%～6%)、玉米粉(4%～10%)及一些無機鹽為培養(yǎng)基，深層培養(yǎng)40～48h；發(fā)酵液用酒精沉淀或硫酸銨鹽析即得產(chǎn)品，為了便于保藏，常加入適量的碳酸鈣作為抗結(jié)劑。黑曲霉變種、米曲霉變種、泡盛曲霉或傳統(tǒng)上用于食品的酵母菌、或木霉變種、米根霉變種、地衣形芽孢桿菌在控制條件下發(fā)酵培養(yǎng)而成。