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饸烙面做法配方：面粉1000克、食用鹽5-8克、本產(chǎn)品2-3克、富馬酸0.6克本品為護色劑、水350-400克。工藝：1、面粉、本產(chǎn)品混合均勻。食用鹽、本產(chǎn)品、富馬酸加入溫水中溶解，再加入混合粉，揉成面團后低溫10-15℃醒30-50分鐘。3、醒好的面團揪一小團塞到饸饹機里，轉(zhuǎn)動旋轉(zhuǎn)桿，把擠出來的面條下到鍋中煮熟，然后過涼水。4、面條盛碗中，澆入湯汁、放上菜料、澆點辣椒油即可。