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復(fù)配冷凍面制品乳化調(diào)節(jié)劑 食品級(jí) 西安達(dá)爾聞

西安達(dá)爾聞生物科技有限公司堅(jiān)持以綠色、天然、健康為理念，以?xún)?yōu)良的品質(zhì)、合理的價(jià)格、迅速的供貨能力服務(wù)于社會(huì)，孜孜以求，不斷進(jìn)取，為使達(dá)爾聞成為更有價(jià)值的新型現(xiàn)代化企業(yè)而不懈努力。

配料表：焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、單雙甘油脂肪酸酯、聚丙烯酸鈉、瓜爾膠。
應(yīng)用范圍：冷凍米面制品(食品分類(lèi)號(hào)：06.08)、方便米面制品(食品分類(lèi)號(hào)：06.07)、發(fā)酵面制品(食品分類(lèi)號(hào)：06.03.02.03)、裹粉、面糊、煎炸粉(食品分類(lèi)號(hào)：06.03.02.04)、油炸面制品(食品分類(lèi)號(hào)：06.03.02.05)、焙烤食品(食品分類(lèi)號(hào)：07.0)。
功能作用：采用本品制作烤冷面、烤面筋、機(jī)器烙餅、燙面油餅、死面卷餅、烤鴨餅、煎餃、手撕包等焙烤食品筋道有彈性、面質(zhì)細(xì)嫩、不易裂口、涼了不發(fā)硬，冷凍不干裂；制作速凍水晶包子生坯、速凍米糕、速凍包子、速凍水餃、速凍餛飩、饅頭、花卷、花糕 、麻圓等冷凍米面制品速凍不裂口、防水干縮，本品不會(huì)導(dǎo)致面品變色褪色。

復(fù)配生濕面制品酸度調(diào)節(jié)劑 食品級(jí) 西安達(dá)爾聞

西安達(dá)爾聞生物科技有限公司堅(jiān)持以綠色、天然、健康為理念，以?xún)?yōu)良的品質(zhì)、合理的價(jià)格、迅速的供貨能力服務(wù)于社會(huì)，孜孜以求，不斷進(jìn)取，為使達(dá)爾聞成為更有價(jià)值的新型現(xiàn)代化企業(yè)而不懈努力。

產(chǎn)品名稱(chēng)：復(fù)配生濕面制品酸度調(diào)節(jié)劑

本品按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760》及補(bǔ)充規(guī)定的品種、應(yīng)用分類(lèi)、使用范圍、最大使用量、殘留量等科學(xué)組方，并且按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 復(fù)配食品添加劑通則GB26687》精心配制而成。本品已經(jīng)通過(guò)食品生產(chǎn)許可，保障食品安全。用戶(hù)按照本說(shuō)明的用法用量生產(chǎn)制作的生濕面制品(拉面)(食品分類(lèi)號(hào)：06.03.02.01)既不會(huì)超標(biāo)也不會(huì)超量。

牛肉板面做法配方：面粉1000克、鹽8克、本產(chǎn)品5-8克，水460-500克。工藝：將本產(chǎn)品用溫水溶解后加入水中，食用鹽直接加入和面水中，然后加入面粉和勻，再醒發(fā)30分鐘即可拉制板面。將醒好的面團(tuán)反復(fù)揉搓后，制成直徑為3厘米粗、長(zhǎng)15厘米的小面棒，再涂上色拉油，碼在案板上，蓋上濕布，低溫10-15℃醒1小時(shí)即可。做板面時(shí)，案板上排好3根小面棒，先用搟面杖順長(zhǎng)在三個(gè)面棒上搟一下，然后左手捏三個(gè)頭，右手捏三個(gè)頭，稍神一下，猛舉過(guò)頭頂，手在空中下落抻拉，狠狠地摔在案板上。反復(fù)幾次，邊摔，邊拉，邊閃，板面因此而得名。